香港人節儉，絕少浪費，越是富商巨甲，越是節檢有度，在外吃完飯剩下的一定會打包帶走。

　　《莊子·則陽》：「故或不言而飲人以和。」朱柏廬的《治家格言》：「器具質(樸素)而潔，瓦缶勝金玉；飲食約而精，園蔬愈珍羞。」

飲和是指吃的舒服自在，食得是珍惜食物，檢節之意。這裡的「飲」字讀「蔭」。

香港是世界上最著名的大都會，節檢是香港一道美麗的風景，是香港人身上的美德。

這也令我想起國內朋友的盛情，每次回去老鄭、老趙、老王、老楊、老李都會叫上滿滿的一桌菜，怎麼可能吃的消。有一年，我回去參加一個婚禮，著實地嚇煞了我。一條半米長的塌瑪魚上桌的時候，人已經走光了。細問之下，一條魚1500元，100桌15萬元。

香港人是很節儉的，李嘉誠Casio手錶帶了幾十年、邵逸夫襯衣穿爛了剪下鈕扣留著再用、呂志和把香皀頭兒貼在新皀上繼續用⋯⋯

生活在香港會很舒服，不會因為不舖張浪費而沒有面子；舖張浪費人們反而覺得你很「囤」，丟了面子，香港可愛就源自這良好的風氣。