宋代詩人蘇東坡愛茶至深，在「次韻曹輔寄壑源試焙新茶」詩里，將茶比作「佳人」。
仙山靈草濕行雲，洗遍香肌粉未勻。
明月來投玉川子，清風吹破武林春。
要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。
試作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。
茶者，南方之嘉木也。臻品名樅，一擲千斤，卻非逞富鬥闊把玩之物；其天地靈性，有緣者品評之，方顯雅士淡泊寧靜之風。
茶喝得久了，看得多了，便慢慢地感悟到許多，漸悟浮生若茶，品茶如品人生。
一杯茶，品人生沉浮；平常心，造萬千世界！
品茶是一種人與自然進行精神交流和情感交流的方式，在這個多樣的世界裡，不知有多少人因茶相遇、因茶結緣、因茶改變，並結下不解之茶情。
有學者指出中國的哲學是「唯情」的哲學，茶僧釋皓然的《飲共茶歌俏崔石使君》中有「一飲茶昏寐，情來朗爽滿天地」的詩句，李郢的《茶山歌》中也有「使君愛客情無已」的詩句，這些詩句理中含情，情中見理，情理融合，天人合一。
茶藝導師——王運豐教授，其對國學了解至深，對茶道文化了解至深，把廿年的泡茶經驗與大家分享。
課程：
茶的歷史
茶經簡述
茶的種類
茶具與茶
泡茶要決（龍井、大紅炮、鳯凰單樅、普洱老茶）四人小組現場操作品茶。
課程簡介：
以茶為師，學經悟道，把哲學融入人生。
以茶為師，學慣中西，把美學融入生活。
四大名茶沖泡示範
一、茶具的應用
二、煮水知識；
三、介紹茶葉種類；
三、沖泡示範（大紅袍/鳳凰單欉/烏籠茶/普洱茶）
日期：2021年3月27日（星期六）
時間：3:00pm-5:00pm
地址：尖沙咀海港城港威大廈第五座17樓
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