淺說龍塘茶
臨滄有六大茶區，冰島茶山、昔歸茶山、壩糯茶山、大雪山、懂過茶山、忙肺茶山。
今天試試大雪山龍塘寨的青茶。
茶友耳熟能辨的有生餅、熟餅，怎麼突然蹦出個普洱青茶呢？青茶就是生普洱，是散茶的稱謂。
品嚐生茶，不能以品嚐老茶的標準，生茶如妙齡少女，淺香帶著嬌柔，若空谷悠蘭，陣陣蘭香馥鬱。
雲南人多喜歡喝生茶，很少人喝熟茶，認為它俗不可耐，脏不忍睹。滇人喝茶也多是用茶盅，簡易方便，大道從簡。如果用紫砂壼來沖，對壼的要求就苛刻了。一定要用寬水壼，即壼腹要大，令茶葉有足夠的伸展空間。
圖中這款是2020年明前青茶，披著淡淡悠香，前甘後甜，三、五泡後漸入佳境，至十幾廿泡，依然茶香四溢，滿口甘香。
問滄茶的朋友，塘寨茶在哪個茶區，他說：就在大雪山的對面。海拔2200至2750米，年均温度低于11℃，終年雲霧繚繞，陽光充沛，適合老樹茶生長。
幾個小時後，口中仍回甘生津。由初時的微苦回甘再转甜，蘭香溢喉，勁揚質厚，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，令人回味無窮。