有時候,一餅茶最能令人體會甚麼是歲月如渡,光陰飛逝。十年,不過彈指之間。但是,十年易武正是她風華正茂,氣韻飛揚。

此刻,兩手握住這餅茶,左右擰動發出「唦、唦、唦」,那聲音就是老喬木茶葉被喚醒的聲音,這叫一個誘人,如聽出它芳華絕代、風韻飛揚的芳影。做為一個老茶客,光聽這聲音便知道它已經「熟」了。

據清代《滇海虞衡誌》記載:「普洱茶名重於天下……出普洱所屬六茶山:一曰攸樂、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰漫撒。周八百里,入山作茶者數十萬人,茶客收買,運於各處。」排名第六的漫撒就是當今的「易武」,亦因為「易武車順號茶莊」曾被清代道光皇帝御賜「瑞貢天朝」牌匾,使「易武茶」更具名氣,喻為歷史貢茶。今天,不少茶友都已認識「易武」茶區著名的山頭,諸如:麻黑、落水洞、刮風寨、張家灣、丁家寨、薄荷塘等等。

老班章被喻為普洱茶中的王,鐵骨般的枝葉,茶氣渾厚,茶湯茶中帶著苦澀。

易武茶被喻為普洱茶中的后,口感清新,醇潤細膩、香甜滑潤,味道綿甜。

品嚐老班章,要以香、甘、厚、釅為標準;欣賞易武茶,要以香、揚、水、柔為標準。

朋友問我,你最近怎麼光寫茶呢?

一來英雄被困,香港是「一區」,別想出去,誰也別想進來,沒有遊縱、沒有體會;二來寫時事偉大的祖國朋友也看不見,機械人是愛上我了,想據為己有;三來苦中做樂吧,存了這麼多茶,逐餅拆來喝吧。

這茶中皇后,越品越有韻味。

文:王運豐